中国人说“吃什么补什么”。希腊哲学家Ludwig Feuerbach 说‘Man is what he eat.’前几天还看到的一篇文章讲到食物确实可以直接影响到细胞内基因表达的情况。（如果在google里搜索eat＋epigenetics就会发现很多这方面的报导）
今天看到的两篇文章，一篇是“吃出你的好心情”，另一篇是“吃出你的IQ”。前者我没有仔细看，大概看到‘吃糖等甜食，可以提高血液中血清素的水平，能让人心情放松’这条信息。关于“IQ”我还是很在乎地，嘿嘿，专门摘录下来对大脑有益的一些食物:
1. 碳水化合物（大脑能量来源）
食物来源：所有谷类、水果（尤其是苹果）、蔬菜
2. 流质（维持血液循环和养分运输）
食物来源：水，矿泉水
3. 少量咖啡因（扩张脑血管，集中注意力，增强记忆）
食物来源：咖啡，红茶，绿茶
4. 铁（携带氧气）
食物来源：红肉，南瓜籽，芝麻，大豆，小米，松籽，麦芽，燕麦片，酵母，菠菜， 小扁豆，大豆；
5. 钙（传导神经信号）
食物来源：牛奶，无花果，芝麻，大豆，豆荚，坚果，所有谷物，麦芽，麦片，绿叶蔬菜；
6. 锌（催化脑内各种生化反应，增强记忆力，提高注意力）
食物来源：麦芽，芝麻，南瓜籽，肉类，鸡蛋，牛奶，鱼类，胡萝卜，全麦面包；
7. 苯丙氨酸、酪氨酸（肾上腺素、去甲肾上腺素和多巴胺的前体，保持警惕，注意力集中）
食物来源：鱼类（金枪鱼，鲑鱼）、肉类、奶制品，大豆，花生，麦芽，杏仁；
8. 丝氨酸，蛋氨酸（乙酰胆碱的前体，增强学习和记忆能力）
食物来源：鱼类，鸡肉，大豆，牛肉，腰果，麦芽，椰菜，豌豆，菠菜，大米；
9. 维生素B1（参与葡萄糖代谢）
食物来源：所有谷物，麦片，麦芽，向日葵籽，豆荚，坚果，猪肉；
10.不饱和脂肪酸，Ω-3脂肪酸（构造细胞膜）
食物来源：鱼类，胡桃，菠菜，玉米油，花生油，大豆油。
